SOUFFLÉ DE ARROZ Y QUESO
Soufflé de arroz y queso. Alimento Base: Arroz, Cocine el arroz en agua salada hirviendo. Haga una salsa con la margarina, la harina y la leche y el queso rallado. Separar las claras de las yemas, añadir las yemas y el ají dulce a la salsa. Incorporar...
Ingredientes
- 3 oz 90 gr. de arroz
- 3/4 1 taza y media pt agua
- 1 oz 30 gr. de margarina
- 1 1/2 oz 45 gr. de harina
- 1/2 pt 1 taza leche
- 4 oz 120 gr. queso rallado
- 3 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 rebanadas de beicon
- 2 to mates en rodajas
- Pimientos dulces
Elaboración paso a paso
- Cocine el arroz en agua salada hirviendo.
- Haga una salsa con la margarina, la harina y la leche y el queso rallado.
- Separar las claras de las yemas, añadir las yemas y el ají dulce a la salsa. Incorporar el arroz.
- Cortar la corteza al beicon y picar, rehogarlo en una sartén con 1 cucharadita de aceite.
- Coloque el tocino en el fondo de un pirex con el tomate en rodajas.
- Batir las claras a punto de nieve. Incorporar cuidadosamente a la mezcla de queso y el arroz, vierta sobre el tocino y el tomate y cocer en el horno a (350 ° F) (170º-180ºC) durante 40 minutos.
- Servir inmediatamente.
