ARROZ A LA GENOVESA

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ARROZ A LA GENOVESA

Arroz a la genovesa. Alimento Base: Arroz, Rehogar la cebolla, bien picada, en una cazuela, con un poco de aceite y antes de dorarse, se añaden los champiñones crudos a láminas. Cocerlos durante un par de minutos y agregar el bacon a trocitos....
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Arroz
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gramos de arroz
  • 1 cebolla
  • Sal y pimienta
  • Aceite
  • 100 gr. de guisantes
  • Caldo
  • 70 gramos de bacon
  • 100 gramos de champiñones
  • 1 copa de vino blanco

Elaboración paso a paso
 

  • Rehogar la cebolla, bien picada, en una cazuela, con un poco de aceite y antes de dorarse, se añaden los champiñones crudos a láminas.
  • Cocerlos durante un par de minutos y agregar el bacon a trocitos.
  • Cocerlo un poco y verter el vino, sazonar con sal y pimienta mientras se añade el arroz.
  • Darle unas vueltas y verter el caldo caliente junto con los guisantes hervidos.
  • Cuando vuelva a hervir, tapar y cocer al horno 18 minutos.
  • Después, dejarlo reposar unos 10 minutos, sin tocarlo, antes de servirlos.