LOMO DE CERDO CON FRIJOLES
Lomo de cerdo con frijoles. Alimento Base: Cerdo, Remojar los frijoles durante la noche, en agua fría, con tomillo, sal y laurel. Ya listas, cocerlas en agua fría con sal, tomillo, laurel y el ají por una hora aproximadamente. Untar la mostaza...
Ingredientes
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 300 gramos de frijoles negros
- 1 vaso de vino blanco
- 1 ají
- 2 cucharadas de mostaza
- Tomillo y laurel
- Sal y Pimienta
Elaboración paso a paso
- Remojar los frijoles durante la noche, en agua fría, con tomillo, sal y laurel.
- Ya listas, cocerlas en agua fría con sal, tomillo, laurel y el ají por una hora aproximadamente.
- Untar la mostaza a la carne y condimentarla con pimienta.
- Colocarla en el horno y dejar cocer durante 20 minutos.
- Añadir el vaso de vino y otro de agua.
- Volver a regar durante la cocción, para obtener una buena salsa.
- Mantener la cocción hasta que la carne esté a punto, y servirla acompañada de frijoles con la salsa en un recipiente aparte.
