RICAS TORRIJAS DE LECHE

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RICAS TORRIJAS DE LECHE

Ricas torrijas de leche. Alimento Base: Pan, Calentar 1 litro de leche (o más si fuera necesario) con la piel de naranja, la rama de canela y como unas 5-6 cucharadas de azúcar. Dejar cocer a fuego lento, removiendo para que la leche no se pegue....
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Pan
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 barra de pan del día anterior o pan especial torrijas
  • 1 1/2 - 2 litros de leche
  • 4-5 huevos
  • 1 ramita de canela
  • La piel de una naranja
  • Azúcar como unas 8-9 cucharadas
  • Canela en polvo
  • Aceite de oliva para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar 1 litro de leche (o más si fuera necesario) con la piel de naranja, la rama de canela y como unas 5-6 cucharadas de azúcar.
  • Dejar cocer a fuego lento, removiendo para que la leche no se pegue. Retirar y dejar entibiar.
  • Mientras tanto partir en rodajas (no muy finas) el pan.
  • Una vez la leche esté tibia, empapar las rodajas de pan, con cuidado de que no se rompan.
  • Dejar que escurran sobre un escurridor unos segundos.
  • Calentar bastante aceite en una sartén.
  • Pasar el pan escurrido por los huevos batidos, y freír por ambos lados hasta que se doren, escurrir sobre papel absorbente.
  • Mezclar bien en un plato el resto del azúcar y canela en polvo, rebozar las torrijas por esta mezcla y disponerlas en una fuente.
  • Verter la leche sobrante, pasándola previamente por un colador, sobre las torrijas, dejar enfriar y listas para degustar!.