ROLLO DE CARNE PICADA MARILÉN
Rollo de carne picada marilén. Alimento Base: Ternera, Poner en un bol la carne picada, la cebolla, el ketchup, el pimiento y la salsa Worcestershire, mezclando con las manos. Salpimentarla. Separar la masa en dos partes y en una bandeja de horno...
Ingredientes
- 1 kg de carne picada de ternera
- 1,5 tarrinas de queso tipo "Filadelfia"
- 1 pimiento verde pequeño picado
- 2 cebollas pequeñas picadas
- 1 tapón de ketchup
- 1 pizca de salsa Worcestershire
- Sal y pimienta negra
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Poner en un bol la carne picada, la cebolla, el ketchup, el pimiento y la salsa Worcestershire, mezclando con las manos.
- Salpimentarla. Separar la masa en dos partes y en una bandeja de horno untada de aceite de oliva, ovalada, estirar haciendo una base como si fuera un rotí, bien apretado.
- Encima con una cuchara esparcimos el queso sin que salga demasiado, porque tiene que quedar escondido bajo la carne.
- Entonces cubrimos con la otra mitad de carne, dando forma y apretando, haciendo que quede un montículo alargado de carne picada, escondiendo un relleno de queso.
- Untamos la carne por encima con aceite de oliva y lo metemos en un horno con el grill puesto 5 minutos para que se tueste bien y luego bajamos la temperatura a 200 °C y proseguimos la cocción durante 45 minutos aprox.
- Como dice mi madre, hay que vigilar con el ojo abierto y el otro en la mano.
- Sacamos del horno y dejamos reposar el rollo de carne al menos 12 horas antes de cortarlo y jamarlo.
- Si lo acompañamos con cebollita y pimiento verde fritos aparte, queda impresionante.
