BOGAVANTE RELLENO
Bogavante relleno. Alimento Base: Bogavante, Se cuece el bogavante cocerlo en un caldo corto de veinte a veinticinco minutos. Una vez cocido, retirarlo del caldo. Con un cuchillo de punta se abre un agujero rectangular en el lomo del bogavante desde...
Ingredientes
Method
- Se cuece el bogavante cocerlo en un caldo corto de veinte a veinticinco minutos. Una vez cocido, retirarlo del caldo.
- Con un cuchillo de punta se abre un agujero rectangular en el lomo del bogavante desde la mitad de la cabeza hasta el final de de 5 cm. de ancho se quita ese trozo de cáscara y se saca toda la cola entera.
- La cola junto con la carne de las pinzas se desmenuza en una sartén con mucha mantequilla y se mezcla con un poco de pimienta blanca. (Se pueden añadir dos otres viandas de vieira en la mezcla).
- A continuación se introduce toda la crne en el agujero que hicimos anteriormente en el bogavante, se espolvorea con pan rallado y se mete el bogavante en el grill un minuto. Ya está listo para comer.
- Se puede comer con una cucharilla y a continuación comer la cabeza con las manos.
