BOGAVANTE RELLENO

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BOGAVANTE RELLENO

Bogavante relleno. Alimento Base: Bogavante, Se cuece el bogavante cocerlo en un caldo corto de veinte a veinticinco minutos. Una vez cocido, retirarlo del caldo. Con un cuchillo de punta se abre un agujero rectangular en el lomo del bogavante desde...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Bogavante
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 bogavantes
  • Mantequilla
  • Pimienta blanca
  • Pan rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Se cuece el bogavante cocerlo en un caldo corto de veinte a veinticinco minutos. Una vez cocido, retirarlo del caldo.
  • Con un cuchillo de punta se abre un agujero rectangular en el lomo del bogavante desde la mitad de la cabeza hasta el final de de 5 cm. de ancho se quita ese trozo de cáscara y se saca toda la cola entera.
  • La cola junto con la carne de las pinzas se desmenuza en una sartén con mucha mantequilla y se mezcla con un poco de pimienta blanca. (Se pueden añadir dos otres viandas de vieira en la mezcla).
  • A continuación se introduce toda la crne en el agujero que hicimos anteriormente en el bogavante, se espolvorea con pan rallado y se mete el bogavante en el grill un minuto. Ya está listo para comer.
  • Se puede comer con una cucharilla y a continuación comer la cabeza con las manos.