DULCE DE CAYOTE

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DULCE DE CAYOTE

Dulce de cayote. Alimento Base: Cayote, Retirar la cascara de esta forma: coloque el cayote entero sin pelar en el horno a temperatura moderada para calentarlo. Retire y golpear con un palo de amasar y retire la cascara. Pele y deshaga la pulpa...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Cayote
Cocina Bolivia
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Cayote
  • Azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Retirar la cascara de esta forma: coloque el cayote entero sin pelar en el horno a temperatura moderada para calentarlo. Retire y golpear con un palo de amasar y retire la cascara.
  • Pele y deshaga la pulpa en hebras. Agregue el azúcar: 1/2 k menos que lo que pese la pulpa del cayote. Coloque en un bol de vidrio. Mezcle y deje macerar durante 10 hrs.
  • Cocine a fuego lento, revolviendo con cuchara de madera, hasta que tome punto de mermelada.
  • Retirar, dejar enfriar y envasar en frascos.