TRUCHA DE ALBARRACÍN
Trucha de albarracín. Alimento Base: Trucha, Una vez limpias las truchas, se sazonan y se pasan por harina, las freímos y las colocamos en una cazuela. Aparte se fríen los champiñones laminados con los ajos partidos por la mitad, se les dan...
Ingredientes
Method
- Una vez limpias las truchas, se sazonan y se pasan por harina, las freímos y las colocamos en una cazuela.
- Aparte se fríen los champiñones laminados con los ajos partidos por la mitad, se les dan unas vueltas en la sartén y se añaden los langostinos pelados, el jamón en trocitos, la guindilla y la copa de brandy.
- Se da una vuelta en la sartén y se echa este refrito sobre las truchas que tenemos en espera, se le da a todo junto un hervor para que las truchas tomen el gusto, se rectifica de sal y apartamos.
- Servir caliente en fuente de servir.
