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FRITURAS DE AGUACATE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FRITURAS DE AGUACATE

Frituras de aguacate. Alimento Base: Aguacate, 1) En un recipiente poner la harina, royal y maizena 2) Poner en el centro la leche y amasar a hacer una pastita 3) Con una cucharilla parisiene hacer perlas de aguacate y ponerles un palillo 4) Meter...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Aguacate
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • - 2 aguacates
  • - ¼ de cucharadita de royal
  • - 40 gramos de maizena
  • - 180 mililitros de leche
  • - 50 gramos de harina
  • Para la salsa:
  • - 50 gramos de mantequilla
  • - 40 gramos de harina
  • - 250 gramos de flor de calabaza
  • - 250 gramos de leche
  • - ¼ de cebolla finamente picada
  • - 1 pizca de nuez moscada
  • - Sal y pimienta

Method
 

  1. 1) En un recipiente poner la harina, royal y maizena
  2. 2) Poner en el centro la leche y amasar a hacer una pastita
  3. 3) Con una cucharilla parisiene hacer perlas de aguacate y ponerles un palillo
  4. 4) Meter los aguacates a la mezcla y freírlos en aceite caliente
  5. Para la salsa:
  6. 1) Freír en la mantequilla la cebolla picada y la flor de calabaza limpia.
  7. 2) Licuar lo anterior con la leche y harina
  8. 3) Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
  9. 4) Vaciar a la cazuela y mover hasta que espese.
  10. 5) Se sirven como botana las bolitas de aguacate en una charola con la salsa aparte.