SALPICÓN DE ATÚN LIGHT
Salpicón de atún light. Alimento Base: Atún, En un sartén caliente a fuego medio, se agrega aceite de cánola en spray y se vacía la cebolla hasta dorarla un poco, enseguida el atún sin agua, zanahoria, calabaza, pepinillos, puré y ajo. Se...
Ingredientes
- 1 atún en agua
- 1 zanahoria chica rallada
- 1 calabaza rallada
- 1/2 botecito de puré de tomate de 200ml.
- 2 cucharadas copeteadas de cebolla en cuadritos
- Ajo en polvo al gusto
- 8 rebanadas de pepinillos cortados en cuadritos
Elaboración paso a paso
- En un sartén caliente a fuego medio, se agrega aceite de cánola en spray y se vacía la cebolla hasta dorarla un poco, enseguida el atún sin agua, zanahoria, calabaza, pepinillos, puré y ajo.
- Se tapa y se espera a que el puré se consuma y quede seco, se destapa y se sigue meneando un poco hasta que esté totalmente cocido todo.
- Este salpicón no debe quedar jugoso, ya que el sabor mejora entre mas reseco esté.
- Se pude acompañar con galleta salada, habanera, tostadas deshidratadas o bien sirve como relleno de cualquier empanada o pay salados.
- También se puede sustituir el pepinillo por aceituna para los que no estén a dieta.
- Acompañalo con ensalada fresca.
