LIEBRE AL HORNO
Liebre al horno. Alimento Base: Liebre, En diez minutitos se prepara y después de una horita al horno... a zampar. Partir la liebre en dos (a lo largo) y salpimentar. Ponerlo en una fuente de horno y untar la carne con la mostaza. Espolvorear el...
Ingredientes
Method
- En diez minutitos se prepara y después de una horita al horno... a zampar.
- Partir la liebre en dos (a lo largo) y salpimentar.
- Ponerlo en una fuente de horno y untar la carne con la mostaza.
- Espolvorear el tomillo picado y rociar el aceite. Hornear a 210º C durante una hora aprox.
- A medio asado, añadimos el ajo y las cebollitas picadas.
- Freír el pan y untar el hígado en este.
- Si lo preferís con más salsita, añadid una o dos nueces de mantequilla y un poco de agua, vino, cava...lo que prefieran vuestras mercedes.
- Ten en cuenta que el conejo o la liebre no debe consumirse recién muerta.
- Debe permanecer como mínimo dos o tres días colgados por las patas traseras y con una bolsa de plástico en la cabeza para recoger la sangre, que nos servirá para espesar salsas o hacer más jugosos los asados.
