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MAGRETS DE PATO A LA MIEL Y LIMÓN CON GRASA DE OCA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MAGRETS DE PATO A LA MIEL Y LIMÓN CON GRASA DE OCA

Magrets de pato a la miel y limón con grasa de oca. Alimento Base: Pato, Trazar un emparrillado sobre la superficie de los magrets con la punta de un cuchillo, un poco al biés. Cortar el limón por la mitad y frotarlo contra los magrets. Mezclar...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Pato
Cocina: Malasia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 magrets pato de unos 600 gr. total
  • 2 Cucharadas soperas de miel
  • 1 Cucharada soperas de vinagre
  • 1 limón
  • 8 patatas
  • 2 Cuchara sopera grasa de oca o de pato
  • 1 pizca azafrán
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Trazar un emparrillado sobre la superficie de los magrets con la punta de un cuchillo, un poco al biés.
  2. Cortar el limón por la mitad y frotarlo contra los magrets.
  3. Mezclar miel y vinagre y untar los magrets, dejarlos marinar 10'.
  4. Pelar y cortar las patatas como para patatas fritas.
  5. Calentar la grasa en una sartén y freírlas a fuego vivo 5', añadiendo después el azafrán.
  6. Bajar el fuego, añadir 4 Cucharas soperas de agua, sazonar y proseguir la cocción 15'.
  7. Calentar una plancha y poner los magrets, lado piel, a fuego muy vivo 5'.
  8. Volverlas sin pincharlos, bajar el fuego y proseguir la cocción 10'.
  9. Trinchar los magrets y servirlos rodeados de las patatas