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TORTILLA DE PASTA ESPECIAL DE MANILA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TORTILLA DE PASTA ESPECIAL DE MANILA

Tortilla de pasta especial de manila. Alimento Base: Coditos, Preparación de la salsa de tomate: Pela dos tomates grandes, sácales las semillas y córtalas groseramente Sofríelos en aceite con una cebolla de huevo picada, un diente de ajo picado,...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Coditos
Cocina: Filipinas
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 gramos de coditos de pasta
  • 1 taza de salsa de tomate fresca
  • 6 huevos
  • 1 tazas de queso crema
  • Queso de gratinar
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Preparación de la salsa de tomate:
  2. Pela dos tomates grandes, sácales las semillas y córtalas groseramente
  3. Sofríelos en aceite con una cebolla de huevo picada, un diente de ajo picado, dos cucharadas de pasta de tomate, un pellizco de orégano y un pellizco de azúcar.
  4. Déjalo cocinar durante dos minutos.
  5. Agrégale algo de caldo de gallina, tapa y deja reducir unos diez minutos a fuego medio.
  6. Mientras tanto:
  7. Cocina la pasta hasta que esté al denté en abundante agua hirviendo y ligeramente salada,
  8. Escúrrela y condiméntala con la salsa de tomate.
  9. Bate ligeramente los huevos, sazona con sal y pimienta y añade el queso crema y agrégaselo todo a la pasta. Revuelve todo muy bien.
  10. En una sartén grande antiadherente calienta un poco de aceite a fuego medio.
  11. Agrega la mezcla anterior y tapa durante unos 6-8 minutos.
  12. Transcurrido este tiempo voltea la tortilla sobre un plato grande y cocínala destapada otros 5- 6 minutos.
  13. Esta tortilla de pasta se come al clima con una buena ensalada de lechuga, cebolla y tomate.