TORTILLA DE PASTA ESPECIAL DE MANILA

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TORTILLA DE PASTA ESPECIAL DE MANILA

Tortilla de pasta especial de manila. Alimento Base: Coditos, Preparación de la salsa de tomate: Pela dos tomates grandes, sácales las semillas y córtalas groseramente Sofríelos en aceite con una cebolla de huevo picada, un diente de ajo picado,...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Coditos
Cocina Filipinas
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 gramos de coditos de pasta
  • 1 taza de salsa de tomate fresca
  • 6 huevos
  • 1 tazas de queso crema
  • Queso de gratinar
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Preparación de la salsa de tomate:
  • Pela dos tomates grandes, sácales las semillas y córtalas groseramente
  • Sofríelos en aceite con una cebolla de huevo picada, un diente de ajo picado, dos cucharadas de pasta de tomate, un pellizco de orégano y un pellizco de azúcar.
  • Déjalo cocinar durante dos minutos.
  • Agrégale algo de caldo de gallina, tapa y deja reducir unos diez minutos a fuego medio.
  • Mientras tanto:
  • Cocina la pasta hasta que esté al denté en abundante agua hirviendo y ligeramente salada,
  • Escúrrela y condiméntala con la salsa de tomate.
  • Bate ligeramente los huevos, sazona con sal y pimienta y añade el queso crema y agrégaselo todo a la pasta. Revuelve todo muy bien.
  • En una sartén grande antiadherente calienta un poco de aceite a fuego medio.
  • Agrega la mezcla anterior y tapa durante unos 6-8 minutos.
  • Transcurrido este tiempo voltea la tortilla sobre un plato grande y cocínala destapada otros 5- 6 minutos.
  • Esta tortilla de pasta se come al clima con una buena ensalada de lechuga, cebolla y tomate.