GAZPACHO DE MATANZA DE ROSAL DE LA FRONTERA

Table of Contents

GAZPACHO DE MATANZA DE ROSAL DE LA FRONTERA

Gazpacho de matanza de rosal de la frontera. Alimento Base: Tomates, Todos estos ingredientes van machacados, como es lo tradicional, o molidos en batidora. Dejando aparte alguna patata. Añadiéndola posteriormente picada en laminas junto a los...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Tomates
Cocina Rosal de la Frontera
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1/4 kg de asadura negra de cerdo ibérico
  • 4 ó 5 tomates
  • 2 ó 3 patatas cocidas
  • Culantro
  • 2 rebanadas de migas de pan
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Todos estos ingredientes van machacados, como es lo tradicional, o molidos en batidora.
  • Dejando aparte alguna patata.
  • Añadiéndola posteriormente picada en laminas junto a los trocitos de asadura asada y unas sopitas de pan.
  • Al final se puede espolvorear un poco de culantro encima.