PASTEL DE PAPA COLOMBIANA

Table of Contents

PASTEL DE PAPA COLOMBIANA

Pastel de papa colombiana. Alimento Base: Patata-Papa, Derretir la mantequilla. Sancochar las papas. Pasar por prensapapas, mientras están calientes. Añadir las 4 yemas, la mantequilla derretida, crema, sal, nuez moscada. Batir las yemas a punto...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Patata-Papa
Cocina Colombia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 1/2 kilo de papas
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • Sal pimienta, nuez moscada
  • Migas de pan

Elaboración paso a paso
 

  • Derretir la mantequilla. Sancochar las papas.
  • Pasar por prensapapas, mientras están calientes.
  • Añadir las 4 yemas, la mantequilla derretida, crema, sal, nuez moscada.
  • Batir las yemas a punto de nieve e incorporar.
  • Engrasar un pírex, forrar con las migas de pan.
  • Llenar con la pasta y hornear por 15 minutos. Horno 176 C. (350 F.).