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PASTEL DE PAPA COLOMBIANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PASTEL DE PAPA COLOMBIANA

Pastel de papa colombiana. Alimento Base: Patata-Papa, Derretir la mantequilla. Sancochar las papas. Pasar por prensapapas, mientras están calientes. Añadir las 4 yemas, la mantequilla derretida, crema, sal, nuez moscada. Batir las yemas a punto...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Patata-Papa
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 1/2 kilo de papas
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • Sal pimienta, nuez moscada
  • Migas de pan

Method
 

  1. Derretir la mantequilla. Sancochar las papas.
  2. Pasar por prensapapas, mientras están calientes.
  3. Añadir las 4 yemas, la mantequilla derretida, crema, sal, nuez moscada.
  4. Batir las yemas a punto de nieve e incorporar.
  5. Engrasar un pírex, forrar con las migas de pan.
  6. Llenar con la pasta y hornear por 15 minutos. Horno 176 C. (350 F.).