CASTAÑAS CON ARROZ ESTILO CUEVEÑOS

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CASTAÑAS CON ARROZ ESTILO CUEVEÑOS

Castañas con arroz estilo cueveños. Alimento Base: Castañas, Se ponen en agua las castañas secas. Al día siguiente se limpian los restos de piel de las castañas y se ponen a hervir. Se le agrega dos cucharadas soperas de azúcar, unos cuantos...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Castañas
Cocina Cuevas Bajas
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Castañas
  • Agua
  • Arroz
  • Miel negra
  • Azúcar
  • Aceite
  • Azafrán
  • Pan
  • Clavo de comer
  • Sal
  • Canela

Elaboración paso a paso
 

  • Se ponen en agua las castañas secas.
  • Al día siguiente se limpian los restos de piel de las castañas y se ponen a hervir.
  • Se le agrega dos cucharadas soperas de azúcar, unos cuantos clavos de comer y tallo de canela.
  • Cuando ya estén las castañas tiernas, se le agrega un poco de miel negra.
  • Previamente se fríe 2 rebanadas de pan, se muelen con un poco de agua de la olla y a todo esto, y se mezclan todos los ingredientes y además, dos cucharaditas de aceite de a ver frito.
  • Finalmente, se deja hervir unos 10 minutos, se le añade el arroz y un poquito de azafrán en hebra y listo para servir.