QUIMBOLITOS

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QUIMBOLITOS

Quimbolitos. Alimento Base: Harina, Mezclar la harina con el polvo de hornear, la mantequilla, el jugo de naranja, la leche y la esencia de vainilla. Batir las claras a punto de nieve, agregar el azúcar y las yemas de huevo. Combinar las dos preparaciones...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Harina
Cocina Ecuador
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de harina de maíz
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1/4 taza de uvas pasas
  • 12 hojas de achira.

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la harina con el polvo de hornear, la mantequilla, el jugo de naranja, la leche y la esencia de vainilla.
  • Batir las claras a punto de nieve, agregar el azúcar y las yemas de huevo.
  • Combinar las dos preparaciones anteriores hasta formar una masa suave y homogénea.
  • Lavar y secar con cuidado las hojas y colocar la masa en el centro de cada una. Luego añadir las uvas pasas, cierre el quimbolito y ponga a cocinar, al vapor, durante 30 minutos.