SOPA DE MATZO BALLS I

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SOPA DE MATZO BALLS I

Sopa de matzo balls i. Alimento Base: Matzo meal, Batir las claras a punto de nieve. Batir las yemas hasta aclarar su color y añadirle a éstas la sal, pimienta y aceite. Incorporar las yemas poco a poco a las claras y luego agregar la harina de...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Matzo meal
Cocina Israel
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 6 claras de huevo
  • 6 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/8 de cucharadita de pimienta
  • 1 taza de harina de matzá
  • 2 cucharadas de aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Batir las claras a punto de nieve.
  • Batir las yemas hasta aclarar su color y añadirle a éstas la sal, pimienta y aceite.
  • Incorporar las yemas poco a poco a las claras y luego agregar la harina de matzá lentamente.
  • Refrigerar 1 hora como mínimo
  • Con las manos mojadas formar bolas no muy grandes y echarlas rápidamente a un consomé de pollo hirviendo.
  • Reducir el fuego y cocinar lentamente con la olla medio tapada por 1/2 hora.
  • Se sirve con sopa o con guiso.