FRENCH LEEK FLAMICHE (FLAMICHE FRANCÉS DE PUERROS)

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FRENCH LEEK FLAMICHE (FLAMICHE FRANCÉS DE PUERROS)

French leek flamiche (flamiche francés de puerros). Alimento Base: Puerros, Lavar los puerros conservando sólo el blanco. Trincharlos y rehogarlos en mantequilla 15
Tiempo de preparación 55 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Puerros
Cocina Gran Bretaña
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 gr. hojaldre
  • 750 gr. puerros
  • 100 gr. crema de leche
  • 1 huevo
  • 1 yema huevo
  • 1 nuez mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar los puerros conservando sólo el blanco.
  • Trincharlos y rehogarlos en mantequilla 15'. Salpimentar.
  • Extender la masa en dos discos iguales.
  • Forrar con uno de ellos un molde de tarta.
  • Repartir por encima los puerros y la crema de leche mezclada antes con el huevo entero.
  • Cubrir con el segundo disco.
  • Soldar los bordes con un poco de agua.
  • Hacer una chimenea en el centro.
  • Pintar con la yema de huevo. Cocer a 240º 30'.
  • Si se preparara un día antes hornearlo tan sólo 20' y terminar al día siguiente la cocción.