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FRENCH LEEK FLAMICHE (FLAMICHE FRANCÉS DE PUERROS)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FRENCH LEEK FLAMICHE (FLAMICHE FRANCÉS DE PUERROS)

French leek flamiche (flamiche francés de puerros). Alimento Base: Puerros, Lavar los puerros conservando sólo el blanco. Trincharlos y rehogarlos en mantequilla 15
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Tiempo de preparación 55 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Puerros
Cocina: Gran Bretaña
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 200 gr. hojaldre
  • 750 gr. puerros
  • 100 gr. crema de leche
  • 1 huevo
  • 1 yema huevo
  • 1 nuez mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Lavar los puerros conservando sólo el blanco.
  2. Trincharlos y rehogarlos en mantequilla 15'. Salpimentar.
  3. Extender la masa en dos discos iguales.
  4. Forrar con uno de ellos un molde de tarta.
  5. Repartir por encima los puerros y la crema de leche mezclada antes con el huevo entero.
  6. Cubrir con el segundo disco.
  7. Soldar los bordes con un poco de agua.
  8. Hacer una chimenea en el centro.
  9. Pintar con la yema de huevo. Cocer a 240º 30'.
  10. Si se preparara un día antes hornearlo tan sólo 20' y terminar al día siguiente la cocción.