FRENCH LEEK FLAMICHE (FLAMICHE FRANCÉS DE PUERROS)
French leek flamiche (flamiche francés de puerros). Alimento Base: Puerros, Lavar los puerros conservando sólo el blanco. Trincharlos y rehogarlos en mantequilla 15
Ingredientes
- 200 gr. hojaldre
- 750 gr. puerros
- 100 gr. crema de leche
- 1 huevo
- 1 yema huevo
- 1 nuez mantequilla
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Lavar los puerros conservando sólo el blanco.
- Trincharlos y rehogarlos en mantequilla 15'. Salpimentar.
- Extender la masa en dos discos iguales.
- Forrar con uno de ellos un molde de tarta.
- Repartir por encima los puerros y la crema de leche mezclada antes con el huevo entero.
- Cubrir con el segundo disco.
- Soldar los bordes con un poco de agua.
- Hacer una chimenea en el centro.
- Pintar con la yema de huevo. Cocer a 240º 30'.
- Si se preparara un día antes hornearlo tan sólo 20' y terminar al día siguiente la cocción.
