VIGORONES

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VIGORONES

Vigorones. Alimento Base: Yuca, De la yuca: En una olla con agua y sal, ponga a cocinar 3 yucas limpias, cortadas y peladas. Deje que hierva hasta que la yuca se encuentre suficientemente blanda y suave. Preparación de la ensalada: En un recipiente...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Yuca
Cocina Nicaragua
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Libra de chicharrón
  • 3 yucas medianas
  • 1 repollo
  • 5 to mates
  • 1 Taza de vinagre clásico
  • pimienta negra al gusto
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • De la yuca:
  • En una olla con agua y sal, ponga a cocinar 3 yucas limpias, cortadas y peladas. Deje que hierva hasta que la yuca se encuentre suficientemente blanda y suave.
  • Preparación de la ensalada:
  • En un recipiente grande coloque 1 repollo cortado en pedazos largos finos, 5 tomates cortados en cuadros pequeños, 1 taza de Vinagre Clásico, sal al gusto. Deje que los vegetales tomen el sabor del vinagre.
  • Preparación del chicharrón:
  • En un sartén cocine 1 libra de tocino o chicharrón cortado en trozos pequeño, se espera hasta que el tocino haya tomado un color dorado suave. Luego se le agrega Pimienta Negra al gusto y se retira del fuego.
  • En recipientes pequeños coloque porciones de yuca ya cocida y agréguele 2 cucharadas de la ensalada preparada y 1 cucharada de chicharrón.