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VIGORONES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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VIGORONES

Vigorones. Alimento Base: Yuca, De la yuca: En una olla con agua y sal, ponga a cocinar 3 yucas limpias, cortadas y peladas. Deje que hierva hasta que la yuca se encuentre suficientemente blanda y suave. Preparación de la ensalada: En un recipiente...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Yuca
Cocina: Nicaragua
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 Libra de chicharrón
  • 3 yucas medianas
  • 1 repollo
  • 5 to mates
  • 1 Taza de vinagre clásico
  • pimienta negra al gusto
  • sal

Method
 

  1. De la yuca:
  2. En una olla con agua y sal, ponga a cocinar 3 yucas limpias, cortadas y peladas. Deje que hierva hasta que la yuca se encuentre suficientemente blanda y suave.
  3. Preparación de la ensalada:
  4. En un recipiente grande coloque 1 repollo cortado en pedazos largos finos, 5 tomates cortados en cuadros pequeños, 1 taza de Vinagre Clásico, sal al gusto. Deje que los vegetales tomen el sabor del vinagre.
  5. Preparación del chicharrón:
  6. En un sartén cocine 1 libra de tocino o chicharrón cortado en trozos pequeño, se espera hasta que el tocino haya tomado un color dorado suave. Luego se le agrega Pimienta Negra al gusto y se retira del fuego.
  7. En recipientes pequeños coloque porciones de yuca ya cocida y agréguele 2 cucharadas de la ensalada preparada y 1 cucharada de chicharrón.