VIGORONES
Vigorones. Alimento Base: Yuca, De la yuca: En una olla con agua y sal, ponga a cocinar 3 yucas limpias, cortadas y peladas. Deje que hierva hasta que la yuca se encuentre suficientemente blanda y suave. Preparación de la ensalada: En un recipiente...
Ingredientes
- 1 Libra de chicharrón
- 3 yucas medianas
- 1 repollo
- 5 to mates
- 1 Taza de vinagre clásico
- pimienta negra al gusto
- sal
Elaboración paso a paso
- De la yuca:
- En una olla con agua y sal, ponga a cocinar 3 yucas limpias, cortadas y peladas. Deje que hierva hasta que la yuca se encuentre suficientemente blanda y suave.
- Preparación de la ensalada:
- En un recipiente grande coloque 1 repollo cortado en pedazos largos finos, 5 tomates cortados en cuadros pequeños, 1 taza de Vinagre Clásico, sal al gusto. Deje que los vegetales tomen el sabor del vinagre.
- Preparación del chicharrón:
- En un sartén cocine 1 libra de tocino o chicharrón cortado en trozos pequeño, se espera hasta que el tocino haya tomado un color dorado suave. Luego se le agrega Pimienta Negra al gusto y se retira del fuego.
- En recipientes pequeños coloque porciones de yuca ya cocida y agréguele 2 cucharadas de la ensalada preparada y 1 cucharada de chicharrón.
