El nopal es una fruta aplanada de color verde, que se obtiene del cactus y proviene de México. Se caracteriza por tener alto contenido de fibra, que permite mejorar la digestión y el tránsito intestinal.
Cabe destacar, que los nopales se cocinan de diferentes formas dependiendo del gusto del consumidor y de donde sean elaborados. En este caso, los nopales en escabeche son conservados y cocidos con vinagre.
Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida unos deliciosos nopales en escabeche para disfrutar y compartir con amigos y familiares.
¿Qué necesitas para preparar nopales en escabeche de manera fácil?
Para elaborar nuestros nopales en escabeche, es importante contar con ingredientes frescos y de calidad que nos permitan obtener los resultados deseados. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes:
- Vinagre: El vinagre es uno de los principales ingredientes de esta receta ya que permite la cocción de nuestros nopales, además de aportar un particular y delicioso sabor.
- Nopales: Los nopales deben estar cortados en rebanadas, frescos y en óptimas condiciones para poder aprovechar al máximo su sabor, textura y contenido nutricional.
- Cebolla: La cebolla es un vegetal que aporta un sabor particular y por lo tanto es utilizado ampliamente en la gastronomía. Es responsable también de aportar micronutrientes y antioxidantes beneficiosos para la salud del consumidor.
- Dientes de ajo: Los dientes de ajo son los ingredientes que aportan un delicioso sabor, además de micronutrientes beneficiosos para la salud del consumidor. Deben estar frescos y en óptimas condiciones.
- Clavos de olor: El clavo de olor es una especia utilizada en las cocinas de todo el mundo y se obtienen de los botones de la flor de un árbol que lleva el mismo nombre.
NOPALES EN ESCABECHE
Ingredientes
Method
- Para la elaboración de nuestros nopales en escabeche, el primer paso que debemos hacer es cortar los nopales en cuadros pequeños y llevarlos a cocinar en agua hirviendo.
- Después de cocidos los retiramos y enjuagamos.
- Procedemos a pelar y cortar nuestros dientes de ajos y la cebolla para llevar a cocinar con un poco de sal, las especias (pimienta, canela, clavos de olor) y el vinagre de manzana.
- Una vez cocidos los aliños anteriores, les agregamos los nopales y el agua para dejar cocinar por aproximadamente 5 minutos.
- ¡Y listo!. Tenemos unos deliciosos nopales en escabeche para disfrutar y compartir con amigos y familiares.
Tips para hacer los mejores nopales en escabeche
Para obtener los mejores nopales en escabeche, debemos tener en cuenta una lista de tips y consejos durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación una lista de los que consideramos más importantes:
- Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá obtener los resultados deseados, además de prolongar el tiempo de vida útil de la preparación y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores.
- Esta receta es sumamente versátil y fácil de combinar por lo que podemos añadir proteínas, ensaladas cocidas, arroz, entre muchas otras opciones dependiendo del gusto del consumidor.
- Es importante cocinar correctamente nuestros nopales, para evitar obtener texturas no deseadas en nuestros resultados finales.
- Si tenemos los nopales directos de la planta, debemos retirar correctamente las espinas y cortarles las orillas antes de llevar a lavar bien para poder proceder a cocinar.
Variaciones de la receta de los nopales en escabeche
Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes en caso de ser necesario o añadir nuevos sabores. Mencionamos a continuación algunas opciones para tener en cuenta en la preparación de los nopales en escabeche:
- Zanahoria: Si deseamos incrementar el volumen, contenido nutricional y sabor, podemos añadir zanahoria pelada y cortada en finas tiras a nuestros deliciosos nopales en escabeche.
- Vinagre blanco: En caso de no contar con vinagre de vino o de manzana podemos sustituir con vinagre blanco. Es importante tener en cuenta que este vinagre es mucho más ácido y debemos agregar un poco más de agua para mejores resultados.
- Condimentos: Dependiendo del gusto del consumidor podemos agregar una amplia variedad de condimentos entre los que podemos mencionar curry, paprika, cebolla en polvo, ajo en polvo, entre otros.
- Proteínas: Si deseamos incrementar el contenido nutricional de nuestros nopales en escabeche, podemos agregar diferentes tipos de proteínas entre las que destacan carne, pollo y camarones.
Tipos de escabeche
Teniendo en cuenta las diferentes variaciones que podemos realizar en nuestros nopales en escabeche, mencionamos a continuación una lista de recetas totalmente diferentes e independientes que también podemos probar:
- Escabeche de verduras: Para la elaboración de esta deliciosa receta utilizamos cebollas, zanahorias, calabacines, calabaza, coliflor, pimientos, aceite de oliva, vinagre, entre otros.
- Calabacines en escabeche: Para elaborar de esta forma nuestros deliciosos calabacines le agregamos ingredientes como cebolla, dientes de ajo, vinagre, vino blanco, aceite, sal y pimienta.
- Brócoli y chiles en escabeche: Para la elaboración de esta particular y deliciosa receta utilizamos cebolla morada, dientes de ajo, jalapeños, zanahorias, brócoli, especias, vinagre y otros.
- Berenjenas en escabeche: Para la elaboración de estas deliciosas berenjenas utilizamos aceite de oliva, vinagre de vino, pimentón en polvo, cayena, comino en polvo, entre otros ingredientes.
- Escabeche de pescado: Para el escabeche de pescado debemos utilizar pescado blanco, vinagre de manzana, dientes de ajo, huevos duros, cebollas grandes, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Escabeche de pollo boliviano: En esta receta que como su nombre lo indica proviene de la cultura gastronómica de Bolivia, se utiliza pollo despresado, zanahorias, cebollas, clavos de olor, vinagre, pimienta, entre muchos otros ingredientes.
Refrigeración y almacenaje de los nopales en escabeche
Para la conservación y almacenamiento de nuestros nopales en escabeche, es importante tener en cuenta algunos tips y consejos que cuidarán el sabor y calidad de nuestro resultado final a lo largo del tiempo. Mencionamos a continuación algunos:
- Para almacenar: Para el almacenamiento de nuestros nopales en escabeche, debemos utilizar envases bien cerrados de plástico o de vidrio que eviten que agentes externos alteren nuestro resultado final. Debido a la naturaleza de los ingredientes, debemos mantener los nopales en temperatura de refrigeración (de 3° a 5°C). En estas condiciones se almacenan en óptimo estado por al menos 72 horas.
- Para refrigerar: Si deseamos prolongar el tiempo de vida útil de nuestros nopales en escabeche, podemos optar por congelar (-18°C) en envases bien cerrados de plástico o de vidrio que evite que las bajas temperaturas afecten nuestro resultado final. En estas condiciones se mantienen refrigerados en óptimo estado por largos periodos de tiempo.
Si quieres disfrutar de otros deliciosos platos, acá te compartimos algunas recetas fáciles y rápidas que te encantarán:
