LASAÑA DE ESPINACA, PROSCIUTO Y QUESO
Lasaña de espinaca, prosciuto y queso. Alimento Base: Lasaña, Precaliente el horno a 200°c y en una sartén grande, a temperatura media, adicione suficiente aceite de oliva de tal manera que se cubra toda la superficie. Cuando esté caliente...
Ingredientes
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 libras de espinaca sin el tallo
- Cebolla picada
- Hongos Portovelo o champiñones
- rosciuto picado
- Sal cucharadita
- 2 tazas de queso ricotta
- 1 tazas de queso parmesano
- Perejil picado
- Nuez moscada 1 cucharadita
- 1 yema de huevo
- Pasta para lasagna
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 200°c y en una sartén grande, a temperatura media, adicione suficiente aceite de oliva de tal manera que se cubra toda la superficie.
- Cuando esté caliente agregue las espinacas y cocine por 3 o 4 minutos.
- Sáqueles el exceso de agua, déjelas enfriar y póngalas aparte.
- Limpie la sartén, vierta tres cucharadas de aceite de oliva y colóquelo a temperatura alta.
- Agregue las cebollas y los hongos, saltee durante tres minutos y retire del calor.
- A la mezcla de los champiñones agregue la espinaca, el prosciuto y la cebolla y aparte en un recipiente mezcle el queso ricotta, el queso parmesano, la nuez moscada y la yema de huevo.
- Revuelva bien y deje reposar.
- Cocine la pasta para lasaña, según las instrucciones del paquete, hasta que quede al dente.
- Ármela en un molde alternando una capa de pasta y una de espinaca.
- Al final esparza queso parmesano, perejil y gratine en el horno.
