MEJILLONES CON VERDURAS DE SANTA CRISTINA D`ARO

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MEJILLONES CON VERDURAS DE SANTA CRISTINA D`ARO

Mejillones con verduras de santa cristina d`aro. Alimento Base: Mejillón, En una olla, poner a pochar con aceite la hoja de laurel, la cebolla y el pimiento verde, todo cortado en juliana. Cuando estén casi hechos, añadir el tomate también cortado...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Mejillón
Cocina Santa Cristina d'Aro
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 k de mejillones
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 to mate
  • 1 hoja de laurel
  • 12 granos de pimienta
  • Aceite
  • Vino blanco al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla, poner a pochar con aceite la hoja de laurel, la cebolla y el pimiento verde, todo cortado en juliana.
  • Cuando estén casi hechos, añadir el tomate también cortado pequeñito.
  • Una vez hecho el sofrito, añadir un chorrito de vino blanco y dejar reducir.
  • Pasar todos los ingredientes (excepto el laurel) por la batidora.
  • En la misma olla, añadir los mejillones limpios, la hoja de laurel, los granos de pimienta y todas las verduras trituradas.
  • Tapar la olla y ponerla al fuego para hacer los mejillones al vapor.
  • Una vez empiece la tapa a "botar", abrir y comprobar que los mejillones están abiertos y listos.