MEJILLONES CON VERDURAS DE SANTA CRISTINA D`ARO
Mejillones con verduras de santa cristina d`aro. Alimento Base: Mejillón, En una olla, poner a pochar con aceite la hoja de laurel, la cebolla y el pimiento verde, todo cortado en juliana. Cuando estén casi hechos, añadir el tomate también cortado...
Ingredientes
- 1 k de mejillones
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 to mate
- 1 hoja de laurel
- 12 granos de pimienta
- Aceite
- Vino blanco al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla, poner a pochar con aceite la hoja de laurel, la cebolla y el pimiento verde, todo cortado en juliana.
- Cuando estén casi hechos, añadir el tomate también cortado pequeñito.
- Una vez hecho el sofrito, añadir un chorrito de vino blanco y dejar reducir.
- Pasar todos los ingredientes (excepto el laurel) por la batidora.
- En la misma olla, añadir los mejillones limpios, la hoja de laurel, los granos de pimienta y todas las verduras trituradas.
- Tapar la olla y ponerla al fuego para hacer los mejillones al vapor.
- Una vez empiece la tapa a "botar", abrir y comprobar que los mejillones están abiertos y listos.
