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MEJILLONES CON VERDURAS DE SANTA CRISTINA D`ARO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MEJILLONES CON VERDURAS DE SANTA CRISTINA D`ARO

Mejillones con verduras de santa cristina d`aro. Alimento Base: Mejillón, En una olla, poner a pochar con aceite la hoja de laurel, la cebolla y el pimiento verde, todo cortado en juliana. Cuando estén casi hechos, añadir el tomate también cortado...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Mejillón
Cocina: Santa Cristina d'Aro
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 k de mejillones
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 to mate
  • 1 hoja de laurel
  • 12 granos de pimienta
  • Aceite
  • Vino blanco al gusto

Method
 

  1. En una olla, poner a pochar con aceite la hoja de laurel, la cebolla y el pimiento verde, todo cortado en juliana.
  2. Cuando estén casi hechos, añadir el tomate también cortado pequeñito.
  3. Una vez hecho el sofrito, añadir un chorrito de vino blanco y dejar reducir.
  4. Pasar todos los ingredientes (excepto el laurel) por la batidora.
  5. En la misma olla, añadir los mejillones limpios, la hoja de laurel, los granos de pimienta y todas las verduras trituradas.
  6. Tapar la olla y ponerla al fuego para hacer los mejillones al vapor.
  7. Una vez empiece la tapa a "botar", abrir y comprobar que los mejillones están abiertos y listos.