SALMÓN JEON CON HIERBAS

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SALMÓN JEON CON HIERBAS

Salmón jeon con hierbas. Alimento Base: Salmón, Se corta el salmón en porciones rectangulares de 4-5 cm y 0,5 cm de grosor. Se marinan en vino blanco, cebolla picada y zumo de limón. Se apartan. Se salpimienta el salmón marinado. Se baten bien...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Salmón
Cocina Korea
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 300 g de salmón
  • 2 huevos
  • 2 rodajas de limón
  • 1/2 taza de harina
  • Aceite para ensalada
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Marinado:
  • 2 cs de vino blanco
  • 1 cs de cebolla picada
  • 1 cs de zumo de limón
  • Salsa de vinagre de soja:
  • 3 cs de caldo de buey
  • 1 cs de salsa de soja
  • 1 cs de zumo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Se corta el salmón en porciones rectangulares de 4-5 cm y 0,5 cm de grosor.
  • Se marinan en vino blanco, cebolla picada y zumo de limón.
  • Se apartan.
  • Se salpimienta el salmón marinado.
  • Se baten bien los huevos.
  • Se reboza el salmón con harina y huevo.
  • Se coloca una hoja de ojo de buey en el centro y se saltea hasta que esté dorado.
  • Se prepara la salsa de vinagre de soja mezclando el caldo de buey, la salsa de soja y el zumo de limón.