Ingredientes
Method
- Se corta el salmón en porciones rectangulares de 4-5 cm y 0,5 cm de grosor.
- Se marinan en vino blanco, cebolla picada y zumo de limón.
- Se apartan.
- Se salpimienta el salmón marinado.
- Se baten bien los huevos.
- Se reboza el salmón con harina y huevo.
- Se coloca una hoja de ojo de buey en el centro y se saltea hasta que esté dorado.
- Se prepara la salsa de vinagre de soja mezclando el caldo de buey, la salsa de soja y el zumo de limón.