CALABACINES RELLENOS CON CHOCLO

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CALABACINES RELLENOS CON CHOCLO

Calabacines rellenos con choclo. Alimento Base: Calabacines, Para comenzar con esta receta light debemos cortar los calabacines longitudinalmente, y a la mitad y quitarle las semillas. Condimentar con sal y un poquito aceite de oliva. Colocar los...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Calabacines
Cocina Madrid
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 calabacines medianos
  • 1 lata de granos de choclo o choclo natural hervido.
  • 200 gr. de salsa de tomates
  • 100 gr de queso magro
  • Aceite de oliva a gusto
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Elaboración paso a paso
 

  • Para comenzar con esta receta light debemos cortar los calabacines longitudinalmente, y a la mitad y quitarle las semillas.
  • Condimentar con sal y un poquito aceite de oliva.
  • Colocar los calabacines en una asadera, y colocarlos en el horno precalentado a una temperatura de 180 ºC, hasta que los mismos estén tiernos.
  • Retirar del horno y quitar un poco de la pulpa del calabacín con ayuda de una cuchara.
  • Verter en un bol los granos de choclo y la salsa de tomates, agregar el queso light y la pulpa de calabacín que quitamos anteriormente.
  • Salpimentar a gusto y mezclar todo.
  • Rellenar los calabacines con esta preparación y llevarlos nuevamente a horno precalentado, pero esta vez a una temperatura de 220 ºC, durante unos 15 minutos.
  • Retirar del horno cuidadosamente y servir inmediatamente, espolvoreándolos con el perejil previamente picado.