GUISO CHACHAGUA
Guiso chachagua. Alimento Base: Mondongo, Cristalizar la cebolla en la margarina, agregar el ajo y el mondongo hasta que tome un tono dorado. Agregar los huevos, la crema dulce, la pimienta, el perejil, el culantro, el jugo de limón y la mostaza....
Ingredientes
- 1 kilo de mondongo cocinado y cortado en tiritas
- 1/2 kilo de queso seco molido
- 4 huevos duros
- 1 cebolla cortada en juliana
- 1 taza de crema dulce
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharaditas de culantro finamente picado
- 2 cucharaditas de perejil finamente picado
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de cáscara de limón rallado
- 3 cucharaditas de mostaza
- 3 cucharaditas de margarina
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Cristalizar la cebolla en la margarina, agregar el ajo y el mondongo hasta que tome un tono dorado.
- Agregar los huevos, la crema dulce, la pimienta, el perejil, el culantro, el jugo de limón y la mostaza.
- Servir en porciones y bañar con queso.
