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BUÑUELOS DE TOMATE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BUÑUELOS DE TOMATE

Buñuelos de tomate. Alimento Base: Tomate, Hervir en dos tazas de agua las cáscaras de tomate y el anís. Retirar el agua y dejar enfriar. Pasar por un colador. Aparte, cernir la harina y formar una fuente. Añadir al centro la azúcar, los huevos...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 10 comensales
Plato: Tomate
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 15 cáscaras de tomatillo o tomate de fresadilla
  • 2 huevos
  • 4 tazas de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de manteca
  • 2 tazas de piloncillo
  • 1 cucharada de anís
  • Aceite para freír
  • Miel de maíz al gusto

Method
 

  1. Hervir en dos tazas de agua las cáscaras de tomate y el anís. Retirar el agua y dejar enfriar.
  2. Pasar por un colador.
  3. Aparte, cernir la harina y formar una fuente.
  4. Añadir al centro la azúcar, los huevos y la manteca.
  5. Mezclar todo y agregar poco a poco un chorrito de agua.
  6. Amasar bien y golpear un poco la masa hasta que se formen burbujas de aire por dentro.
  7. Cubrir con una servilleta o trapo y dejar reposar durante 2 horas.
  8. Enharinar la masa y formar bolitas.
  9. Palotear con un rodillo previamente enharinado, hasta formar una superficie esférica.
  10. Freír los buñuelos en aceite caliente hasta dorar.
  11. Sacar, escurrir y espolvorear con azúcar y canela en polvo.
  12. También se pueden bañar con miel.