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GUISO CHACHAGUA

Guiso chachagua. Alimento Base: Mondongo, Cristalizar la cebolla en la margarina, agregar el ajo y el mondongo hasta que tome un tono dorado. Agregar los huevos, la crema dulce, la pimienta, el perejil, el culantro, el jugo de limón y la mostaza....
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Mondongo
Cocina: Costa Rica
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de mondongo cocinado y cortado en tiritas
  • 1/2 kilo de queso seco molido
  • 4 huevos duros
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 1 taza de crema dulce
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharaditas de culantro finamente picado
  • 2 cucharaditas de perejil finamente picado
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de cáscara de limón rallado
  • 3 cucharaditas de mostaza
  • 3 cucharaditas de margarina
  • Pimienta al gusto

Method
 

  1. Cristalizar la cebolla en la margarina, agregar el ajo y el mondongo hasta que tome un tono dorado.
  2. Agregar los huevos, la crema dulce, la pimienta, el perejil, el culantro, el jugo de limón y la mostaza.
  3. Servir en porciones y bañar con queso.