CALLOS A LA EXTREMEÑA
Callos a la extremeña. Alimento Base: Cordero, Limpiar y lavar muy bien los callos, escurrir. Picar finamente la cebolla, trocear la morcilla. Rehogar la cebolla y el ajo en una cacerola con aceite, añadir a continuación la morcilla, el perejil,...
Ingredientes
- 1 k de callos de cordero
- 1 morcilla extremeña
- 1 cebolla
- Aceite
- 1 cucharada de harina
- Pimentón
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Sal
Elaboración paso a paso
- Limpiar y lavar muy bien los callos, escurrir. Picar finamente la cebolla, trocear la morcilla.
- Rehogar la cebolla y el ajo en una cacerola con aceite, añadir a continuación la morcilla, el perejil, pimentóny por último la harina, sazonar.
- Una vez echo esto incorporar los callos y se dejan cocer unas 3 horas, hasta que estén blandos.
- Servir caliente.
