CARNE TURMEREÑA ESMECHADA

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CARNE TURMEREÑA ESMECHADA

Carne turmereña esmechada. Alimento Base: Carne de Res, Salcochamos la carne para ablandar, en poca agua que utilizaremos luego Separamos la carne en hilachas, desgarrando con las manos y desechando los tejidos no comestibles. Colocamos aceite...
Tiempo de preparación 1 h 5 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato carne de res
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr. carne de falda
  • 2 cebollas grandes
  • 1 pimentón
  • Ajo y/o ají dulce al gusto
  • 300 gr. tomate perita maduros
  • 1 cucharadita de comino
  • Aceite y sal al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • Salcochamos la carne para ablandar, en poca agua que utilizaremos luego
  • Separamos la carne en hilachas, desgarrando con las manos y desechando los tejidos no comestibles.
  • Colocamos aceite en una sartén y sofreímos el ajo cortadito, sin dejar que se queme.
  • Agregamos la cebolla cortada en juliana (lascas delgadas), el pimentón y el ají dulce cortados también en tiras delgadas.
  • Sofreímos un poco estos ingredientes antes de agregar la carne en mechas, sazonar con el comino y la sal.
  • Agregar los tomates cortados en cuadritos y cocinar moviendo la carne para que no se pegue.
  • Cuando comience a quedarse sin líquido agregamos, poco a poco el caldo obtenido de la cocción inicial.