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CARNE TURMEREÑA ESMECHADA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CARNE TURMEREÑA ESMECHADA

Carne turmereña esmechada. Alimento Base: Carne de Res, Salcochamos la carne para ablandar, en poca agua que utilizaremos luego Separamos la carne en hilachas, desgarrando con las manos y desechando los tejidos no comestibles. Colocamos aceite...
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Tiempo de preparación 1 hora 5 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: carne de res
Cocina: Venezuela
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gr. carne de falda
  • 2 cebollas grandes
  • 1 pimentón
  • Ajo y/o ají dulce al gusto
  • 300 gr. tomate perita maduros
  • 1 cucharadita de comino
  • Aceite y sal al gusto.

Method
 

  1. Salcochamos la carne para ablandar, en poca agua que utilizaremos luego
  2. Separamos la carne en hilachas, desgarrando con las manos y desechando los tejidos no comestibles.
  3. Colocamos aceite en una sartén y sofreímos el ajo cortadito, sin dejar que se queme.
  4. Agregamos la cebolla cortada en juliana (lascas delgadas), el pimentón y el ají dulce cortados también en tiras delgadas.
  5. Sofreímos un poco estos ingredientes antes de agregar la carne en mechas, sazonar con el comino y la sal.
  6. Agregar los tomates cortados en cuadritos y cocinar moviendo la carne para que no se pegue.
  7. Cuando comience a quedarse sin líquido agregamos, poco a poco el caldo obtenido de la cocción inicial.