KOLOKITHIKEFTÉDES

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KOLOKITHIKEFTÉDES

Kolokithikeftédes. Alimento Base: Calabacín, Lave los calabacines. Córtelos en trozos y hiérvalos en agua con sal por 8 minutos, luego escúrralos bien. Pele la cebolla finamente y dórela en aceite. Triture los calabacines con la trituradora,...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Calabacín
Cocina Grecia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 g de calabacines
  • 1 cebolla
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 100 g. de kefalotíri rallado
  • 150 g. de pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 cda. de perejil picado fino
  • 1 cda. de menta picada fina
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Lave los calabacines. Córtelos en trozos y hiérvalos en agua con sal por 8 minutos, luego escúrralos bien.
  • Pele la cebolla finamente y dórela en aceite.
  • Triture los calabacines con la trituradora, mézclelos con el queso, la cebolla, 100 g. de pan rallado, el huevo, el perejil, la menta, sal y pimienta.
  • Introduzca el puré de calabacín en la nevera durante 30 minutos.
  • Forme pastelitos con las manos, páselos por el resto del pan rallado y fríalos en aceite caliente hasta que estén dorados.
  • Retírelos del aceite y déjelos escurrir sobre papel de cocina. Sírvalos calientes.