KOLOKITHIKEFTÉDES
Kolokithikeftédes. Alimento Base: Calabacín, Lave los calabacines. Córtelos en trozos y hiérvalos en agua con sal por 8 minutos, luego escúrralos bien. Pele la cebolla finamente y dórela en aceite. Triture los calabacines con la trituradora,...
Ingredientes
- 500 g de calabacines
- 1 cebolla
- 1 cda. de aceite de oliva
- 100 g. de kefalotíri rallado
- 150 g. de pan rallado
- 1 huevo
- 1 cda. de perejil picado fino
- 1 cda. de menta picada fina
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite
Elaboración paso a paso
- Lave los calabacines. Córtelos en trozos y hiérvalos en agua con sal por 8 minutos, luego escúrralos bien.
- Pele la cebolla finamente y dórela en aceite.
- Triture los calabacines con la trituradora, mézclelos con el queso, la cebolla, 100 g. de pan rallado, el huevo, el perejil, la menta, sal y pimienta.
- Introduzca el puré de calabacín en la nevera durante 30 minutos.
- Forme pastelitos con las manos, páselos por el resto del pan rallado y fríalos en aceite caliente hasta que estén dorados.
- Retírelos del aceite y déjelos escurrir sobre papel de cocina. Sírvalos calientes.
