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CINTAS A LOS CUATRO QUESOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CINTAS A LOS CUATRO QUESOS

Cintas a los cuatro quesos. Alimento Base: Pasta, Aplastar los quesos con el tenedor y mezclarlos bien con las yemas, la leche y la nata hasta obtener una crema ligera. Perfumarla y sazonarla con sal, pimienta, nuez moscada y perifollo o salvia...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Pasta
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 gr. de cintas de espinacas
  • 50 gr. de queso de cabra tierno
  • 50 gr. de queso manchego muy tierno
  • 50 gr. de mató de cabra
  • 20 gr. de queso manchego curado rallado
  • 2 yemas de huevo
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso pequeño de nata
  • queso rallado
  • pimienta
  • nuez moscada
  • perifollo o salvia
  • fresca

Method
 

  1. Aplastar los quesos con el tenedor y mezclarlos bien con las yemas, la leche y la nata hasta obtener una crema ligera.
  2. Perfumarla y sazonarla con sal, pimienta, nuez moscada y perifollo o salvia picados, de forma que resulte agradablemente perfumada.
  3. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, escurrirla y en caliente mezclarla con la crema sobre el fuego procurando que no hierva.
  4. Servir inmediatamente.