RECETA DE ÑOQUIS A LA MERCATINO

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RECETA DE ÑOQUIS A LA MERCATINO

Receta de ñoquis a la mercatino. Alimento Base: Sémola, Calentar la leche y cuando comience a hervir, agregar la sémola lentamente, mientras se revuelve con una cuchara de madera, cuidando que no se formen grumos. Agregar sal y dejar hervir a...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Sémola
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Manteca 40 grs.
  • Sal a gusto
  • Huevo 2 uds.
  • Leche 1 5 lts.
  • Queso rallado 100 grs.
  • Sémola 300 grs.

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar la leche y cuando comience a hervir, agregar la sémola lentamente, mientras se revuelve con una cuchara de madera, cuidando que no se formen grumos.
  • Agregar sal y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
  • Retirar del fuego y dejar descansar 5 minutos, añadir los huevos, queso rallado a gusto y mezclar bien.
  • Extender la masa sobre una mesada o asadera enmantecada, emparejarla con la hoja de un cuchillo, dejándola de espesor de 1 cm.
  • Dejar enfriar y cortar en medallones con una copa.
  • Enmantecar una fuente para el horno, poner adentro los medallones.
  • Espolvorear con bastante queso rallado, poner trocitos de manteca encima y dejar gratinar.