ARROZ CON ALMEJAS A LA NAVARRA

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ARROZ CON ALMEJAS A LA NAVARRA

Arroz con almejas a la navarra. Alimento Base: Arroz, En una paellera se echa la mitad del aceite y del ajo picado, se sofríe y sin que se dore el ajo se echa el arroz y se le da unas cuantas vueltas rehogándolo. Después añadimos el agua, sazonamos...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Arroz
Cocina Navarra
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 tacitas de arroz
  • 800 gr. de almejas
  • 8 tacitas de agua
  • 4 dientes de ajo picado
  • 10 cucharadas de aceite
  • Perejil picado
  • Sal
  • Agua para las almejas

Elaboración paso a paso
 

  • En una paellera se echa la mitad del aceite y del ajo picado, se sofríe y sin que se dore el ajo se echa el arroz y se le da unas cuantas vueltas rehogándolo.
  • Después añadimos el agua, sazonamos ligeramente y tapando el recipiente lo dejamos que cueza durante 20 o 30 minutos.
  • Aparte, echamos el resto de ajo picado en el resto de aceite y después de un tiempo y sin dejar que se dore, echamos las almejas, damos unas cuantas vueltas para que se sofrían muy ligeramente y añadimos agua hasta justo tapar las almejas pero sin sazonar.
  • Según se van abriendo las almejas, las separamos en un recipiente.
  • Una vez sacadas todas las almejas les añadimos al arroz junto con el líquido de su cocción y dejamos que todo junto hierva otros 5 minutos, espolvoreamos el perejil y ya está listo para servir.