PINCHO DE POLLO INDONESIA
Pincho de pollo indonesia. Alimento Base: Pollo, Cortar la carne del pollo en trozos de unos 2 centímetros. Macerar la carne durante 30 minutos con el cilantro, cúrcuma, pimienta, salsa de soja y sal. Ensartar los trozos de pollo, en pinchos bien...
Ingredientes
- 1 pollo grande
- Un trozo de raíz de cúrcuma o 1 cucharilla de polvo de cúrcuma
- 4 cucharadas de cilantro tostado y molido
- 1/2 cucharilla de pimienta recién molida
- 1 cucharada de salsa de soja
- Sal al gusto
- 4 cucharadas de leche de coco densa
- 3 cucharadas de aceite para pintar los trozos de pollo, cuando estemos braseándolos
Elaboración paso a paso
- Cortar la carne del pollo en trozos de unos 2 centímetros.
- Macerar la carne durante 30 minutos con el cilantro, cúrcuma, pimienta, salsa de soja y sal.
- Ensartar los trozos de pollo, en pinchos bien de bambú o metálicos.
- Pintar los pinchos con la leche de coco justamente antes de ponerlos en las brasas de carbón vegetal.
- Durante el asado a la brasa, pintarlas con el aceite.
