PINCHO DE POLLO INDONESIA

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PINCHO DE POLLO INDONESIA

Pincho de pollo indonesia. Alimento Base: Pollo, Cortar la carne del pollo en trozos de unos 2 centímetros. Macerar la carne durante 30 minutos con el cilantro, cúrcuma, pimienta, salsa de soja y sal. Ensartar los trozos de pollo, en pinchos bien...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Pollo
Cocina Indonesia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo grande
  • Un trozo de raíz de cúrcuma o 1 cucharilla de polvo de cúrcuma
  • 4 cucharadas de cilantro tostado y molido
  • 1/2 cucharilla de pimienta recién molida
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Sal al gusto
  • 4 cucharadas de leche de coco densa
  • 3 cucharadas de aceite para pintar los trozos de pollo, cuando estemos braseándolos

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la carne del pollo en trozos de unos 2 centímetros.
  • Macerar la carne durante 30 minutos con el cilantro, cúrcuma, pimienta, salsa de soja y sal.
  • Ensartar los trozos de pollo, en pinchos bien de bambú o metálicos.
  • Pintar los pinchos con la leche de coco justamente antes de ponerlos en las brasas de carbón vegetal.
  • Durante el asado a la brasa, pintarlas con el aceite.