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CARDO A LA NAPOLITANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CARDO A LA NAPOLITANA

Cardo a la napolitana. Alimento Base: Cardo, Pelar y picar la cebolla. Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas o en juliana fina. Pelar y picar el ajo muy menudo. Colocar el aceite, la cebolla, la zanahoria y el ajo en una cazuela de vidrio....
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cardo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • cardo cocido, 500 gramos
  • cebolla pequeña 1 unidad
  • zanahoria 2 unidades
  • diente de ajo 1 unidad
  • tomate natural triturado 250 gramos
  • anchoa en conserva 1 lata
  • aceite de oliva 4 cucharadas
  • mejorana al gusto
  • tomillo al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • sal al gusto

Method
 

  1. Pelar y picar la cebolla.
  2. Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas o en juliana fina.
  3. Pelar y picar el ajo muy menudo.
  4. Colocar el aceite, la cebolla, la zanahoria y el ajo en una cazuela de vidrio.
  5. Llevar al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar durante 5 minutos.
  6. Añadir el tomate, las hierbas al guasto y la mitad de las anchoas, machacadas en el mortero.
  7. Mezclar bien, con ayuda de una cuchara de madera y añadir sal y pimienta negra al gusto.
  8. Llevar de nuevo la cazuela al microondas y cocinar, siempre en la máxima potencia, por espacio de 7 minutos.
  9. Extraer la cazuela e incorporar el cardo.
  10. Cocinar de nuevo durante 4 minutos.
  11. Adornar el plato con las anchoas que se habían reservado y servir.