CROCANTES TURRIALBA

Ingredientes

  • 1 kilo de yuca
  • 2 plátanos verdes
  • 4 papas
  • 2 huevos batidos a punto de nieve
  • 1 chile dulce en tiritas
  • 1 cebolla en juliana
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Pelar las verduras. Pasar la yuca por un rayador para que quede en tiritas, revolver con parte del chile dulce, la cebolla, sal y la pimienta.

Bañar con el huevo y con una cuchara extraer porciones, escurrir y dorar en el aceite bien caliente.

Rayar el plátano en tiritas, agregar cebolla, chile dulce, sal y pimienta. Separar en pequeñas porciones y dorar en aceite.

Rayar las papas en tiras finas, separar en porciones y dorar en el aceite.

Votos Totales: 552

Presentación

Servir como guarniciones.

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Autor


  • Soy un periodista aficionado a la cocina

Características

  • Alimento base: Plátanos, yuca y papa
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Costa Rica
  • Comunidad: Turrialba
  • Típica de: Costa Rica
  • Provincia: Cartago
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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