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TURBANTE DE CHOCOLATE RELLENO DE ESPUMA DE TURRÓN Y HELADO DE ACEITE DE OLIVA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TURBANTE DE CHOCOLATE RELLENO DE ESPUMA DE TURRÓN Y HELADO DE ACEITE DE OLIVA

Turbante de chocolate relleno de espuma de turrón y helado de aceite de oliva. Alimento Base: Turrón, Confeccionar unos moldes cilíndricos con papel de acetato. Derretir el chocolate, extender una capa fina sobre ellos y dejar enfriar. Triturar...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Turrón
Cocina: Nonaspe
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 200 gr. de chocolate
  • 300 gr. de turrón blando
  • 1/2 l. de nata semimontada
  • 4 yemas de huevo
  • 100 gr. de azúcar
  • 0,5 dl. de agua
  • 1/2 l. de leche
  • 125 gr. de yemas de huevo
  • 150 gr. de azúcar
  • 100 gr. de aceite de oliva virgen extra

Method
 

  1. Confeccionar unos moldes cilíndricos con papel de acetato.
  2. Derretir el chocolate, extender una capa fina sobre ellos y dejar enfriar.
  3. Triturar el turrón, mezclar el agua con el azúcar y hervir durante 2 minutos.
  4. Añadir las yemas y montar.
  5. Una vez montadas, añadir el turrón y, por último, la nata semi montada.
  6. Elaborar una crema inglesa con las yemas, la leche y el azúcar y dejarla enfriar.
  7. Meter en la heladera y, antes de terminar, añadir el aceite de oliva.