MATAMBRE TIERNIZADO A LA CERVEZA

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MATAMBRE TIERNIZADO A LA CERVEZA

Matambre tiernizado a la cerveza. Alimento Base: Vaca, Condimentar un matambre con sal, pimentón y pimienta, cocinar a horno fuerte hasta que tome color dorado. Bajar a horno medio e ir agregando cerveza, sin dejar que se queme la fuente. Luego...
Tiempo de preparación 1 h 20 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Vaca
Cocina Uruguay
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 matambre de vaca
  • 1 litro de cerveza blanca
  • Ciboulette
  • 200 gramos de crema de leche
  • Pimienta y pimentón

Elaboración paso a paso
 

  • Condimentar un matambre con sal, pimentón y pimienta, cocinar a horno fuerte hasta que tome color dorado.
  • Bajar a horno medio e ir agregando cerveza, sin dejar que se queme la fuente.
  • Luego de una hora de proceso, cubrir el matambre con ciboullette finamente cortada y un pote de crema de leche, agregar por última vez un poco de cerveza y dejar consumir.