LENGUADO MEUNIER

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LENGUADO MEUNIER

Lenguado meunier. Alimento Base: Lenguado, Sacar los filetes al lenguado, formar unas paupietas y hacer al horno. Elaborar la salsa meunier, fundiendo la mantequilla añadiendo zumo de limón, perejil picado y el jugo resultante del asado del pescado....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Lenguado
Cocina País Vasco
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 1/2 k de lenguados
  • 200 g de mantequilla
  • Limón
  • 4 espárragos trigueros
  • Beicon

Elaboración paso a paso
 

  • Sacar los filetes al lenguado, formar unas paupietas y hacer al horno.
  • Elaborar la salsa meunier, fundiendo la mantequilla añadiendo zumo de limón, perejil picado y el jugo resultante del asado del pescado.
  • Como guarnición elaborar un paquetito de trigueros asados envueltos en beicon.