MOJE DE PECES MORISQUEÑOS
Moje de peces morisqueños. Alimento Base: Peces, Se limpian las piezas retirándoles la cabeza y se les hacen unos cortes muy finos en los lomos. Pondremos en una olla a cocer agua añadiéndole vinagre, aceite, pimienta molida, laurel, ajo, pimientos...
Ingredientes
- 4 peces
- 3 pimientos morrones
- 2 to mates
- Vinagre
- Aceite
- Pimienta negra molida
- 1 litro de agua
- Laurel
- Ajo
- Sal
- Pan
- Un vaso de agua
Elaboración paso a paso
- Se limpian las piezas retirándoles la cabeza y se les hacen unos cortes muy finos en los lomos.
- Pondremos en una olla a cocer agua añadiéndole vinagre, aceite, pimienta molida, laurel, ajo, pimientos morrones a trocitos y sal al gusto y se deja cocer.
- Cuando ya está cociendo el moje se añadirán los peces, después se le echa dos tomates picaditos para que quede la salsa espesa y un poquito de sal.
- Una vez cocidos los peces se retirará del fuego.
- Se sirven dentro de una fuente a ser posible de barro en la cual se han cortado unas rebanadas de pan, a ser posible del día anterior, que se va colocando en el fondo a modo de base para el moje de peces
