DULCE DE COCO BURUNDÉS

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DULCE DE COCO BURUNDÉS

Dulce de coco burundés. Alimento Base: Coco, Añadir el azúcar moreno en un sartén grande y tostar hasta que el azúcar empiece a quemar. Incorporar el coco rallado y con cuidado añadir 5 cucharadas de agua. Revuelva bien para mezclar, a continuación,...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Coco
Cocina Burundi
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 900 g de coco recién rallado
  • 900 g de azúcar
  • 200 g de azúcar moreno
  • Cáscara rallada de 3 limones

Elaboración paso a paso
 

  • Añadir el azúcar moreno en un sartén grande y tostar hasta que el azúcar empiece a quemar.
  • Incorporar el coco rallado y con cuidado añadir 5 cucharadas de agua.
  • Revuelva bien para mezclar, a continuación, agregue el azúcar restante.
  • Cocine hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla espese.
  • Retirar del fuego y añadir la ralladura de limón.
  • Mezclar bien en un bol grande, durante 5 minutos.
  • En una superficie engrasada, aplanar la masa hasta conseguir unos 2 cm de espesor.
  • Cortar en cuadrados con un cuchillo afilado y dejar endurecer.