KURMA
Kurma. Alimento Base: Pollo, Machaque 3 chalotas y dos dientes de ajo juntos. Mezcla con el polvo Kurma y 1 cucharadita de agua. Cortar finamente las chalotas y el ajo restante. Caliente el aceite y fría las chalotas en rodajas y el ajo con las...
Ingredientes
- 600 gramos de pollo
- 1 taza de crema de coco espesa
- 2 tazas de leche de coco ligera extraída de un coco fresco
- 1 / 2 taza de aceite
- cardamomos
- 2 estrellas de anís
- 2 pimientos rojos
- 3 cm de canela en rama
- 3 clavos
- 3 cm de jengibre pieza
- 4 dientes de ajo
- 4 cucharadas de polvo de Kurma
- 6 chalotes
Elaboración paso a paso
- Machaque 3 chalotas y dos dientes de ajo juntos.
- Mezcla con el polvo Kurma y 1 cucharadita de agua.
- Cortar finamente las chalotas y el ajo restante.
- Caliente el aceite y fría las chalotas en rodajas y el ajo con las especias hasta que estén doradas.
- Añadir en el polvo Kurma y freír unos minutos.
- Añadir el pollo y una taza de agua. Cocine hasta que la carne esté tierna.
- Vierta la leche de coco espesa, llevar a ebullición y verter el agua de coco.
- Sazone con sal al gusto y cocine más a fuego lento hasta que la salsa esté espesa.
- Añadir la cebolla grande y chiles rojos. Remueva una vez más y sirva.
