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PASTEL DE BONITO Y ANCHOAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PASTEL DE BONITO Y ANCHOAS

Pastel de bonito y anchoas. Alimento Base: Bonito, Escurrir el bonito y colocarlo en el vaso de la batidora; añadir las alcaparras, la miga de pan previamente remojada en leche, los huevos, la leche evaporada, la nata, sal y pimienta. Triturarlo...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Bonito
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • bonito en aceite 250 gramos
  • anchoa en conserva 100 gramos
  • leche ideal 1 taza
  • huevo 4 unidadES
  • nata líquida 1/2 taza
  • alcaparra 2 cucharadas
  • miga de pan 50 gramos
  • sal al gusto
  • pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Escurrir el bonito y colocarlo en el vaso de la batidora; añadir las alcaparras, la miga de pan previamente remojada en leche, los huevos, la leche evaporada, la nata, sal y pimienta.
  2. Triturarlo bien hasta obtener una crema homogénea.
  3. Engrasar un molde alargado y espolvorear con pan rallado: verter la mitar de la crema, repartir las anchoas, y el resto de la crema.
  4. Cocer al baño María en el horno precalentado, a temperatura media, hasta que se cuaje.
  5. Cuando esté frío, desmoldar y servir con ensalada variada y mayonesa.