PASTEL DE BONITO Y ANCHOAS

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PASTEL DE BONITO Y ANCHOAS

Pastel de bonito y anchoas. Alimento Base: Bonito, Escurrir el bonito y colocarlo en el vaso de la batidora; añadir las alcaparras, la miga de pan previamente remojada en leche, los huevos, la leche evaporada, la nata, sal y pimienta. Triturarlo...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Bonito
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • bonito en aceite 250 gramos
  • anchoa en conserva 100 gramos
  • leche ideal 1 taza
  • huevo 4 unidadES
  • nata líquida 1/2 taza
  • alcaparra 2 cucharadas
  • miga de pan 50 gramos
  • sal al gusto
  • pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Escurrir el bonito y colocarlo en el vaso de la batidora; añadir las alcaparras, la miga de pan previamente remojada en leche, los huevos, la leche evaporada, la nata, sal y pimienta.
  • Triturarlo bien hasta obtener una crema homogénea.
  • Engrasar un molde alargado y espolvorear con pan rallado: verter la mitar de la crema, repartir las anchoas, y el resto de la crema.
  • Cocer al baño María en el horno precalentado, a temperatura media, hasta que se cuaje.
  • Cuando esté frío, desmoldar y servir con ensalada variada y mayonesa.