OTRAS COQUILLAS DE PESCADO

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OTRAS COQUILLAS DE PESCADO

Otras coquillas de pescado. Alimento Base: Pescado, El pescado se suda con sal, cebolla rallada y jugo de limòn; luego se desmenuza. Se prepara una salsa blanca con la leche, màs cebolla rallada y la harina, se cuela, se le ponen los quesos rallados,...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Pescado
Cocina Venezuela
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 3 filetes de pescado blanco gruesos
  • 1/2 litro de leche
  • 1.1/2 cucharadas de harina
  • 1 cebolla rallada
  • 200 gramos de mantequila
  • 3 yemas amarillos de huevo
  • 1/8 kilo queso parmesano
  • 1/8 kilo d queso amarillo
  • Encurtidos en mostaza
  • Sal y pimienta
  • Pan rallado

Elaboración paso a paso
 

  • El pescado se suda con sal, cebolla rallada y jugo de limòn; luego se desmenuza.
  • Se prepara una salsa blanca con la leche, màs cebolla rallada y la harina, se cuela, se le ponen los quesos rallados, las yemas, losencurtidos picaditos, salsa inglesa, sal y pimienta.
  • Se añade el pescado yse sirve todo en las coquillas.
  • Se cubren con pan rallado, se les pone un punto de mantequilla y se gratinan en horno fuerte.