BONITO CON SALSA RIOJANA

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BONITO CON SALSA RIOJANA

Bonito con salsa riojana. Alimento Base: Bonito, Lavar el bonito y secarlo con papel absorbente. Enharinarlo. Pelar el ajo y picarlo menudo. Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortarlo en tiras. Poner en una fuente refractaria el ajo, las...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Bonito
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • bonito 800 gramos
  • puré de tomate 1 taza
  • pimiento rojo 1 unidad
  • ajo 1 unidad
  • guindilla al gusto
  • aceite de oliva 6 cucharadas
  • harina 15 gramo
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar el bonito y secarlo con papel absorbente.
  • Enharinarlo.
  • Pelar el ajo y picarlo menudo.
  • Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortarlo en tiras.
  • Poner en una fuente refractaria el ajo, las tiras de pimiento y el aceite.
  • Meter en el horno, previamente calentado, a media potencia durante 10 minutos.
  • Introducir el bonito a la fuente y llevar al horno de nuevo 5 minutos a máxima potencia.
  • Incorporar el puré de tomate, la guindilla y llevar 5 minutos más al horno. Servir inmediatamente.