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BONITO CON SALSA RIOJANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BONITO CON SALSA RIOJANA

Bonito con salsa riojana. Alimento Base: Bonito, Lavar el bonito y secarlo con papel absorbente. Enharinarlo. Pelar el ajo y picarlo menudo. Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortarlo en tiras. Poner en una fuente refractaria el ajo, las...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Bonito
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • bonito 800 gramos
  • puré de tomate 1 taza
  • pimiento rojo 1 unidad
  • ajo 1 unidad
  • guindilla al gusto
  • aceite de oliva 6 cucharadas
  • harina 15 gramo
  • sal al gusto

Method
 

  1. Lavar el bonito y secarlo con papel absorbente.
  2. Enharinarlo.
  3. Pelar el ajo y picarlo menudo.
  4. Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortarlo en tiras.
  5. Poner en una fuente refractaria el ajo, las tiras de pimiento y el aceite.
  6. Meter en el horno, previamente calentado, a media potencia durante 10 minutos.
  7. Introducir el bonito a la fuente y llevar al horno de nuevo 5 minutos a máxima potencia.
  8. Incorporar el puré de tomate, la guindilla y llevar 5 minutos más al horno. Servir inmediatamente.