LOMO DE VENADO AL HORNO

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LOMO DE VENADO AL HORNO

Lomo de venado al horno. Alimento Base: Venado, Mezclar el orégano seco, el vino y la miel. Colocar el lomo con sal y pimienta en un recipiente de paredes altas. Cubrir con la preparación anterior. Reservar para que repose de 30 a 60 minutos....
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Venado
Cocina Avila
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 lomo de venado de 1 k limpio
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 1/4 l de vino tinto
  • Orégano
  • Miel 1 cda
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar el orégano seco, el vino y la miel.
  • Colocar el lomo con sal y pimienta en un recipiente de paredes altas. Cubrir con la preparación anterior. Reservar para que repose de 30 a 60 minutos.
  • Secar la carne y sellarla en un sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada.
  • Disponer la carne en una placa de horno y tapar con papel aluminio.
  • Hornear durante 30 minutos o hasta que la carne este cocida. Luego, reservar durante 15 minutos para que los jugos no se escapen al cortarlo.
  • Servir el lomo en medallones y acompañar con patatas cocidas y/o ensalada de col.