Descripción:
En el ángulo suroccidental de la provincia de Zaragoza se extiende esta recia Denominación de Origen.
Esta amplia zona, perteneciente a la gran región natural del Valle del Ebro, queda enmarcada por las formaciones montañosas que se desprenden del macizo del Moncayo, y se organiza alrededor de una compleja red hidrográfica formada por los afluentes del Ebro, Jalón, Jiloca, y otros menores. El viñedo se cultiva sobre las antiguas terrazas fluviales, pedregosas y calizas. La variedad predominante es la tinta Garnacha seguida de la blanca Macabeo. Un clima seco, de muy alta insolación y fríos inviernos, contribuye a que la materia prima obtenida sea de excelente calidad.
Reglamento:
Orden Ministerial APA/2773/02 (BOE 8-11-02)
Variedades de uva
Blancas Tintas
Macabeo Garnacha tinta
Garnacha blanca Mazuela
Chardonnay Tempranillo
Malvasía Cabernet Sauvignon
Moscatel de Alejandría Merlot
Syrah
Monastrell
Tipos de vino
Tipos Graduación alcohólica adquirida
Blanco mín. 10,5 % vol.
Rosado mín. 11 % vol.
Tinto mín. 12,5 % vol.
De licor (Moscatel de Alejandría, Garnacha fina y Malvasía) mín.: 15 % vol.
Los destinados a crianza, reserva y gran reserva habrán de tener mín. 12,5 % vol.
«Calatayud Superior»: tinto joven mín. 13,5 % vol.
(100% Garnacha, de viñedo de >30 años y 3.500 Kg./Ha)
Posibilidad de envejecimiento: SÍ.
Menciones Condiciones de uso
«Añejo», «Crianza», «Reserva», «Gran Reserva» Para blancos, rosados y tintos («gran reserva» sólo para tintos), según normativa propia.
Consejo Regulador de la D.O. «CALATAYUD»
Polígono Industrial de la Charluca, 30
50300 – CALATAYUD (Zaragoza)
Tlf: 976 884 260
Fax: 976 885 912
