TAMALES DE POLLO EN CHILPAN

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TAMALES DE POLLO EN CHILPAN

Tamales de pollo en chilpan. Alimento Base: Pollo, Se prepara la masa con manteca vegetal o de puerco y sal, que quede bien batida y se untan las hojas. Para preparar el pollo, se tuestan los chile, la pimienta y también la semilla. Posteriormente...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Pollo
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo
  • 9 vainas de chile de color
  • 100 gr. de pimienta
  • Hojas de plátano
  • Sal al gusto
  • Manteca vegetal o de puerco

Elaboración paso a paso
 

  • Se prepara la masa con manteca vegetal o de puerco y sal, que quede bien batida y se untan las hojas.
  • Para preparar el pollo, se tuestan los chile, la pimienta y también la semilla.
  • Posteriormente se pone a remojar el chile de color; después se muele, se guisa con lo anterior y se agrega el pollo en pedacitos con todo y hueso hasta que se cueza bien y se le agrega un pedazo de masa para que espese.
  • Enseguida se saca de la lumbre para agregarlo a las hojas con masa y se pone a cocer.